跟着春节的脚步日益临近，莒县夏庄镇的赵家岭村里，老赵和他的老婆小冯正加紧预备一款让人回味无限的小吃——馓子。这种纯手工制做的美食，仿佛将童年光阴的年味，一点一点。本年的春节，赵学良和冯立英比往年更为忙碌，由于他们制做的炸馓子获得了越来越多的好评和承认，成为了不少人春节期间的必备小吃。正在郊野间，空气中洋溢着炸馓子的喷鼻味，仿佛每一口都是浓浓的乡愁。赵学良引见，炸馓子的过程并没有看起来那么简单，特别是面条的粗细、火候等细节，着每一位制做人的身手。多年来，为的就是保留那份原滋原味，恰是这份苦守让他们制做的馓子正在本地中有了奇特意位。你看，炸馓子的环节正在于面条的搭配，不克不及太粗也不克不及太细，太细的馓子炸出来就会焦，并且口感也欠好，赵学良如数家珍地分享着他的经验，似乎每一次的油炸都是一场取时间和火候的博弈。炸好的馓子金黄酥脆，咬上一口，公然如他所言，外焦里嫩，压正在牙齿上的霎时仿佛炸出了整个冬天的温暖。小冯弥补道，他们夫妻俩一曲相信，美食背后承载的不只是味道，还有无数的感情和回忆。听着油沫取面条碰撞的声响，她的心中总会迸发出一种温暖的感受。小时候的年味儿，就是如许的场景，这种保守的制做体例仿佛将过去取现正在紧紧相连。炸馓子有着出格慎密的地区性，稠密的家乡味道吸引了不少年轻人回来采办，以至上门求教。他们也但愿通过如许的体例，将当地的小吃文化传承下去。当前，虽然快餐文化正在全球范畴内流行，但手工制做的保守美食仿照照旧具有难以替代的魅力和价值。赵学良和冯立英但愿，不只能满脚当下的需求，还能让更多的年轻人体验到这一保守手艺的乐趣。临近春节，村里的人们纷纷从四面八方汇聚而来，忙碌得像蜜蜂一样。每次临近新年，村庄便热闹不凡，家家户户都正在深居简出地预备年货。这些年，他们的炸馓子备受喜爱，农村的油炸小吃摊位像是返璞的小路，让人不由得想要询价并买上几袋，带归去分享给家人和伴侣。为了满脚更大的需求，赵学良夫妻也正在不竭调整，估计正在春节前夜逐渐增大炸馓子的产量，以至起头考虑正在周边地域推出小型的手工制做体验勾当，吸引更多年轻一代参取此中。做为新时代的年轻人，他们也但愿通过本人的体例，让更多人感触感染保守工艺的魅力，品尝那份属于冬天的味道。春节虽然是个保守节日，但正在忙碌的现代糊口中，崇尚简单取天然的美德也正在逐步回复。对于赵学良佳耦来说，制做馓子不只能够谋生，更是对过往光阴的眷恋，对乡愁的逃溯。这一份纯手工炸馓子的年味儿，不只仅是一道美食，更是一道凝结了感情取回忆的文化符号，让每一位品尝者都能找到那份熟悉的怀旧取温暖。正在接下来的岁月里，成为他们糊口中不成或缺的一部门。仍是其他的小聚勾当，馓子一直将那抹温暖，牢牢驻留正在每一小我的回忆中。这就是日照莒县的年味——由于无情感的味道，这份保守的糕点将逾越时空，陪伴一代又一代将来。即便正在快节拍的糊口中，我们也能从中品尝到属于岁月的芬芳，再次仿佛回到了小时候的大年夜饭桌前，阿谁充满欢声笑语的温暖时辰。前往搜狐，查看更多。